Are Rice Markets in Bangladesh Efficiently Pricing Rice Based on Quality? An Empirical Assessment
University of Arkansas
Instituciones asociadas
University of Arkansas
Fayetteville, AR, EE. UU.
Universidad pública de investigación (land-grant) en Fayetteville, Arkansas, con programas de larga trayectoria en ciencias agrícolas y alimentarias.
Cómo se usaron los analizadores Vibe
Una tesis de maestría que evalúa si los mercados de arroz de Bangladés fijan precios de manera eficiente según la calidad, usando un analizador de granos Vibe QM3 para medir objetivamente el porcentaje de granos partidos, el porcentaje de yesosidad, el color, el tamaño y la homogeneidad en muestras de arroz minorista.
Resumen del estudio
El arroz es el alimento básico principal en Bangladés, representando entre el 65 y el 70 por ciento de la ingesta calórica diaria, lo que hace que la fijación de precios eficiente según la calidad sea importante para la seguridad alimentaria. Esta tesis evalúa qué tan efectivamente los precios del arroz en Bangladés reflejan atributos de calidad como el porcentaje de granos partidos, el porcentaje de yesosidad, el tamaño y forma del grano, el color y la homogeneidad, usando un modelo de precios hedónico puro. Las muestras de arroz se recolectaron de vendedores en 10 mercados minoristas de Daca y se procesaron con un analizador de granos Vibe QM3, calibrado conforme a la norma bangladesí para arroz molido, para evaluar objetivamente los niveles de los atributos que se utilizan como insumo en el análisis de precios.
Temas y palabras clave
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Datos bibliográficos
Año: 2021
Publicación: University of Arkansas Graduate Theses and Dissertations (ScholarWorks@UARK)
Instituciones: University of Arkansas
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